El aguacate ha sido asociado con cuerpos delgados, piel brillante y un corazón sano. Sin embargo, pese a su fama de superalimento, hay expertos que aconsejan moderación en su consumo debido a su alto valor energético.
Aunque es un alimento originario de América, específicamente de México, existen plantaciones de aguacate en España, principalmente, en el Algarve y Madeira.
Esta fruta, similar a la pera por su forma, posee una pulpa suave y un gran hueso.
Las variedades más conocidas son la de cáscara verde, que puede ser lisa o rugosa; y la de cáscara negra, más rugosa.
Saber cómo comer aguacate es importante para disfrutar mejor de tus platillos.
Además de ser un alimento de moda, este fruto es mucho más que eso. Si no sabes cómo comer aguacate lee este artículo. Con él, no sólo aprenderás a aprovechar todos los beneficios nutricionales de esta comida rica en grasas buenas para el organismo y de textura cremosa, sino que conocerás algunas formas de incluirlo en tus platillos.
Contenidos del Artículo
Composición nutricional del aguacate
Aunque es una fruta altamente nutritiva también cuenta con un gran valor energético, en comparación con otros frutos u hortalizas.
En efecto, medio aguacate contiene alrededor de 150 calorías. Si comes uno todos los días, no olvides que se agregarán 300 calorías a tu dieta.
Los aguacates tienen, sin embargo, un contenido muy bajo de azúcar en comparación con otros frutos; asimismo son más ricos en términos de vitaminas y minerales.
La cantidad diaria recomendada es de un aguacate para hombres y mujeres.
También se sugiere que dividas su ingesta en pequeñas cantidades por comida, en vez de comer la cantidad diaria recomendada de una sola vez.
Cuando madura, la palta (o aguacate como también es conocido) es un alimento casi completo. Proporciona proteína, fibra, beta caroteno y polifenoles, vitaminas A y C; y algunas del complejo B, incluyendo B3, B5, B6 y ácido fólico, este último es esencial en la dieta de las embarazadas.
Contiene altas cantidades de potasio, magnesio, hierro, cobre y zinc.
Las vitaminas presentes en su constitución, así como los antioxidantes, ayudan a combatir el proceso de oxidación que se produce de forma natural en el organismo, mismo que es promotor del envejecimiento.
Por el hecho de no contener gluten, es una buena opción para celíacos.
¿Cómo pelar el aguacate?
Saber cómo pelar un aguacate también es un paso importante para poder disfrutar de tu comida.
En primer lugar, asegúrate de que el aguacate está maduro; de esa forma te será más fácil desprenderle la cáscara.
Sujétalo con una mano y con la otra incrusta el cuchillo, éste debe llegar hasta el hueso. Luego, gira un poco el aguacate para conseguir separar las mitades.
El hueso debe salir fácilmente, con una cuchara. Retíralo con cuidado tal como quitaste la cáscara, así no quedará en trozos.
¡Listo! Ahora puedes colocarlo en tu comida.
¿Cómo consumir aguacate?
Aparte de los beneficios mencionados, el aguacate es un fruto sabroso, muy cremoso y que se adapta con facilidad a muchas recetas de cocina.
Puede ser consumido todo el año y siempre maduro.
Para aquellos que recientemente han descubierto lo benéfico de esta comida, el aguacate puede no ser una fruta muy sencilla de comer, ya que tanto puede no estar madura como haber madurado demás.
En caso de que aún esté verde, para acelerar el proceso de maduración debes guardarlo junto a manzanas o plátanos, o envolver en papel de periódico.
El aguacate es muy versátil, puede ser consumido al natural, en ensaladas, batidos, zumos naturales, o simplemente en guacamole.
Para hacerlo, tritura la pulpa con un poco de ajo, sal, cilantro y jugo de limón, con ello obtendrás una pasta que, gracias a su textura cremosa y un alto nivel de grasas monoinsaturadas, puede ser utilizada como sustituto de la mantequilla para untar tus tostadas en el desayuno.
Incluso hay quien lo usa como mascarilla facial para limpiar y nutrir la piel.
¿Cómo comer un aguacate? ¡3 recetas irresistibles!
1. Crema de quark y aguacate
Esta es una excelente opción para una merienda rica en proteína.
– Ingredientes –
- 3 cucharadas de quark
- 2 nueces
- 1 aguacate pequeño
– Modo de preparación –
Mezclar todos los ingredientes.
2. Ensalada de naranja con vinagreta
Una ensalada fresca para los días calurosos.
– Ingredientes –
- 4 naranjas
- 4 pomelos
- 8 rábanos
- 1 aguacate
- 70 gramos de queso cottage
- 60 gramos de berros o lechuga
- 30 gramos de pistachos
Para la vinagreta
- 1 cebolla
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- ½ Cucharadita de comino
- Sal y pimienta
– Modo de preparación –
- Lavar muy bien los ingredientes, partirlos en trozos pequeños y mezclarlos en un plato.
- Mezclar los ingredientes de la salsa y, después de triturarlos, bañar la ensalada con ella inmediatamente antes de degustar.
3. Aguacate en el horno con huevos
Pruebe esta receta de alto valor proteico.
– Ingredientes –
- 1 aguacate
- 2 huevos
- Sustituto de sal común
- 2 rebanadas de tocino
- 1 tomate
– Modo de preparación –
- Corta el aguacate por la mitad, y retira el hueso.
- Quita un poco de la pulpa, para que la guarnición cubra el aguacate.
- Coloca en una bandeja y lleva al horno por 20 minutos, y no olvides vigilar los huevos.
- Sazona con el sustituto de sal y pimienta; y acompaña con tocino frito y tomate.¡Con estas recetas y consejos ya sabes cómo comer aguacate!
Nota importante
Por último, cabe destacar que las personas alérgicas a esta fruta, al látex o al polen de abedul, deben evitar su consumo, ya que puede provocar reacciones alérgicas en piel, boca, garganta o, en casos extremos, una reacción de anafilaxia sistémica.